Publicaciones en las que colabora con CARMEN DÍEZ MARQUÉS (3)

1999

  1. Historia de las legumbres en la alimentación humana

    Alimentación y cultura : actas del congreso internacional, 1998, Museo Nacional de Antropología, España

1997

  1. Evolución de los azúcares solubles en la fermentación experimental para la obtención de cerveza

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 16, Núm. 4, pp. 59-71

1994

  1. Influencia del tiempo de almacenamiento en un zumo comercial de piña

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 13, Núm. 5, pp. 45-49