Estudio estructural y reológico de productos gelificados elaborados a partir de surimi y fibra dietética
- SÁNCHEZ GONZÁLEZ, J. IGNACIO
- Pedro Carmona Hernández Directeur/trice
- Mercedes Careche Recacoechea Co-directeur/trice
Université de défendre: Universidad Complutense de Madrid
Fecha de defensa: 23 mai 2008
- Lorenzo de la Hoz Perales President
- Marina Mercedes Molina Santos Secrétaire
- Antonio Javier Borderías Juarez Rapporteur
- María Isabel Cambero Rodríguez Rapporteur
- José Luis Hurtado Sarabia Rapporteur
Type: Thèses