Cuajadas de leche de oveja congeladas y tratadas por altas presiones en la elaboración de queso de mezcla
- ALONSO PLAZA, ROCIO
- Antonia Picón Doktorvater/Doktormutter
- Manuel Núñez Gutiérrez Doktorvater/Doktormutter
Universität der Verteidigung: Universidad Complutense de Madrid
Fecha de defensa: 20 von Juni von 2011
- Juan Antonio Ordóñez Pereda Präsident
- Manuela Fernández Álvarez Sekretärin
- Sonia Garde Vocal
- Maria Lourdes Cabezas Redondo Vocal
- Javier Fontecha Alonso Vocal
Art: Dissertation
Zusammenfassung
Cuajadas de leche de oveja congeladas y tratadas por altas presiones en la elaboración de queso de mezcla