Obtención y caracterización de hidrolizados y péptidos bioactivos a partir de gelatina de productos de la pesca
- ALEMAN PEREZ, AILÉN
- María del Carmen Gómez Guillén Director/a
- María Pilar Montero García Director/a
Universidad de defensa: Universidad Complutense de Madrid
Fecha de defensa: 16 de diciembre de 2010
- Juan Antonio Ordóñez Pereda Presidente
- Manuela Fernández Álvarez Secretaria
- Helena María Alves da Silva Vocal
- Antonio Javier Borderías Juarez Vocal
- Carmen González Sotelo Vocal
Tipo: Tesis