Comportamiento de distintos patógenos frente a las radiaciones beta en diferentes alimentos refrigerados (4º C)

  1. Raquel Velasco Diego
  2. María Concepción Cabeza Briales
  3. María Isabel Cambero Rodríguez
  4. Lorenzo Hoz Perales
  5. Juan Antonio Ordóñez Pereda
Llibre:
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables
  1. Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
  2. Juan José Córdoba Ramos (ed. lit.)
  3. Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)

Editorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura

ISBN: 978-84-7723-949-9

Any de publicació: 2011

Pàgines: 331

Tipus: Capítol de llibre

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Fuente de los datos: Dialnet