Alteración de aceites de girasol en frituras realizadas con o sin reposición de aceite sin usar
- Sánchez-Muniz, Francisco José
- Cuesta, Carmen
ISSN: 0212-1689
Año de publicación: 1994
Año: 13
Número: 3
Páginas: 39-43
Tipo: Artículo
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología