Extensión de la vida útil de la carne fresca Ienvasado en atmósferas modificadas y utilización de bacterias lácticas y bacteriocinas
ISSN: 1131-799X
Any de publicació: 1995
Volum: 35
Número: 1
Pàgines: 1-18
Tipus: Article
ISSN: 1131-799X
Any de publicació: 1995
Volum: 35
Número: 1
Pàgines: 1-18
Tipus: Article