Raman spectroscopic study of electron-beam irradiated cold-smoked salmon

  1. Herrero, A.M.
  2. Carmona, P.
  3. Ordóñez, J.A.
  4. Hoz, L.d.l.
  5. Cambero, M.I.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 42

Nummer: 1

Seiten: 216-220

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2008.10.010 GOOGLE SCHOLAR
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