Inactivation of Salmonella enterica serovar Enteritidis on shell eggs by pulsed light technology

  1. Hierro, E.
  2. Manzano, S.
  3. Ordóñez, J.A.
  4. de la Hoz, L.
  5. Fernández, M.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Any de publicació: 2009

Volum: 135

Número: 2

Pàgines: 125-130

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2009.07.034 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus