Effect of lairage time (0h, 3h, 6h or 12h) on glycogen content and meat quality parameters in suckling lambs

  1. Díaz, M.T.
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  5. de Chávarri, E.G.
  6. Sánchez, M.
  7. De la Fuente, J.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2014

Volumen: 96

Número: 2

Páginas: 653-660

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.10.013 GOOGLE SCHOLAR
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