Application of a polymerase chain reaction to detect adulteration of ovine cheeses with caprine milk

  1. Inés López-Calleja Díaz
  2. Isabel González Alonso
  3. Violeta Fajardo
  4. Irene Martín
  5. Pablo Hernández
  6. Teresa García Lacarra
  7. Rosario Martín de Santos
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 225

Nummer: 3-4

Seiten: 345-349

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-006-0421-Y GOOGLE SCHOLAR

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