Fatty acid and volatile compound composition of Italian and Brazilian Milano salami
- De Campos, R.M.L.
- Hierro, E.
- Ordóñez, J.A.
- De La Hoz, L.
ISSN: 0240-8813
Datum der Publikation: 2007
Ausgabe: 27
Nummer: 3
Seiten: 234-244
Art: Artikel
Zeitschrift:
Sciences des Aliments