Influence of dietary α-tocopheryl acetate supplementation of pigs on oxidative deterioration and weight loss in sliced dry-cured ham

  1. Isabel, B.
  2. J. Lopez-Bote, C.
  3. Rey, A.I.
  4. Sanz Arias, R.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 1999

Volumen: 51

Número: 3

Páginas: 227-232

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0309-1740(98)00115-6 GOOGLE SCHOLAR
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