Estimation of the hydrophobicity modifications in meat proteins upon thermal treatment
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Argitalpen urtea: 1991
Alea: 56
Zenbakia: 2
Orrialdeak: 187-193
Mota: Artikulua
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Argitalpen urtea: 1991
Alea: 56
Zenbakia: 2
Orrialdeak: 187-193
Mota: Artikulua