Cell surface hydrophobicity and attachment of pathogenic and spoilage bacteria to meat surfaces

  1. Benito, Y.
  2. Pin, C.
  3. Luisa Marin, M.
  4. Luisa Garcia, M.
  5. Dolores Selgas, M.
  6. Casas, C.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 1997

Volumen: 45

Número: 4

Páginas: 419-425

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0309-1740(96)00133-7 GOOGLE SCHOLAR
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