Radial basis network analysis to estimate lycopene degradation kinetics in tomato-based products

  1. Cámara, M.
  2. Fernández-Ruiz, V.
  3. Redondo, D.F.
  4. Sánchez-Mata, M.C.
  5. Torrecilla, J.S.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Ano de publicación: 2012

Volume: 49

Número: 1

Páxinas: 453-458

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2012.07.030 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus