Nutritional characterization of tomato fiber as a useful ingredient for food industry

  1. García Herrera, P.
  2. Sánchez-Mata, M.C.
  3. Cámara, M.
Zeitschrift:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 11

Nummer: 4

Seiten: 707-711

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IFSET.2010.07.005 GOOGLE SCHOLAR
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