Influence of freezing process on free sugars content of papaya and banana fruits

  1. Torija, E.
  2. Díez, C.
  3. Matallana, C.
  4. Camara, M.
  5. Camacho, E.
  6. Mazarío, P.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Any de publicació: 1998

Volum: 76

Número: 3

Pàgines: 315-319

Tipus: Article

DOI: 10.1002/(SICI)1097-0010(199803)76:3<315::AID-JSFA929>3.0.CO;2-7 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus