Influence of freezing process on free sugars content of papaya and banana fruits

  1. Torija, E.
  2. Díez, C.
  3. Matallana, C.
  4. Camara, M.
  5. Camacho, E.
  6. Mazarío, P.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Ano de publicación: 1998

Volume: 76

Número: 3

Páxinas: 315-319

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/(SICI)1097-0010(199803)76:3<315::AID-JSFA929>3.0.CO;2-7 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus