Effect of adding smoke flavouring to frankfurters on nitrite and nitrate levels
- Pérez-Rodríguez, M.L.
- García-Mata, M.
- Bosch-Bosch, N.
ISSN: 0308-8146
Año de publicación: 1998
Volumen: 62
Número: 2
Páginas: 201-205
Tipo: Artículo
Revista:
Food Chemistry