Monitoring nitrite and nitrate residues in frankfurters during processing and storage
- Pérez-Rodríguez, M. L.
- Bosch-Bosch, N.
- Garciá-Mata, M.
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 1996
Volumen: 44
Número: 1-2
Páginas: 65-73
Tipo: Artículo
Revista:
Meat Science