In vitro fermentation of different types of α-amylase resistant corn starches

  1. Goñi, I.
  2. García-Alonso, A.
  3. Martín-Carrón, N.
  4. Saura-Calixto, F.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Año de publicación: 2000

Volumen: 211

Número: 5

Páginas: 316-321

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S002170000166 GOOGLE SCHOLAR

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