Physical, chemical, histological and microbiological changes in fresh green asparagus (Asparagus officinalis, L.) stored in modified atmosphere packaging

  1. Villanueva, M.J.
  2. Tenorio, M.D.
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  5. Saco, M.D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2005

Volumen: 91

Número: 4

Páginas: 609-619

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.06.030 GOOGLE SCHOLAR
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