Desarrollo de estrategias moleculares que permitan el uso de las bacterias lácticas (BAL) como factorías celulares de producción de péptidos bioactivos de interés en la industria alimentaria

  1. Gútiez Sainz-Pardo, Loreto
unter der Leitung von:
  1. Pablo E. Hernández Cruza Doktorvater
  2. C. Herranz Sorribes Doktormutter
  3. L. M. Cintas Izarra Doktorvater

Universität der Verteidigung: Universidad Complutense de Madrid

Fecha de defensa: 16 von Juli von 2013

Fachbereiche:
  1. Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Art: Dissertation

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