Desarrollo de estrategias moleculares que permitan el uso de las bacterias lácticas (BAL) como factorías celulares de producción de péptidos bioactivos de interés en la industria alimentaria

  1. Gútiez Sainz-Pardo, Loreto
Supervised by:
  1. Pablo E. Hernández Cruza Director
  2. C. Herranz Sorribes Director
  3. L. M. Cintas Izarra Director

Defence university: Universidad Complutense de Madrid

Fecha de defensa: 16 July 2013

Department:
  1. Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Type: Thesis

DIALNET lock_openDocta Complutense editor