Desarrollo de estrategias moleculares que permitan el uso de las bacterias lácticas (BAL) como factorías celulares de producción de péptidos bioactivos de interés en la industria alimentaria

  1. Gútiez Sainz-Pardo, Loreto
Dirigée par:
  1. Pablo E. Hernández Cruza Directeur
  2. C. Herranz Sorribes Directrice
  3. L. M. Cintas Izarra Directeur

Université de défendre: Universidad Complutense de Madrid

Fecha de defensa: 16 juillet 2013

Département:
  1. Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Type: Thèses

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