Antioxidant activity and characterization of whey protein-based beverages: Effect of shelf life and gastrointestinal transit on bioactivity

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Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2019

Volumen: 57

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2019.102209 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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