Mecanismos de acción de antifúngicos naturales como sustitutos de aditivos sintéticos en la elaboración de embutidos curado-madurados
- María Micaela Álvarez Rubio
- María Jesús Andrade Gracia
- Félix Núñez Breña
ISSN: 2605-2156, 2605-2164
Año de publicación: 2022
Número: 26
Páginas: 14-19
Tipo: Artículo
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