Combined Use of Schizosaccharomyces pombe and a Lachancea thermotolerans Strain with a High Malic Acid Consumption Ability for Wine Production

  1. Vicente, J.
  2. Kelanne, N.
  3. Navascués, E.
  4. Calderón, F.
  5. Santos, A.
  6. Marquina, D.
  7. Yang, B.
  8. Benito, S.
Revista:
Fermentation

ISSN: 2311-5637

Año de publicación: 2023

Volumen: 9

Número: 2

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FERMENTATION9020165 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus