Autentificación de carne y productos cárnicos procedentes de especies de caza mayorII. Técnicas basadas en el análisis del ADN
- Violeta Fajardo
- Isabel González
- Irene Martín
- María Rojas
- Pablo E. Hernández
- Teresa García
- Rosario Martín
Revista:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
ISSN: 1132-2675
Año de publicación: 2010
Número: 185
Páginas: 112-125
Tipo: Artículo