Publicaciones en las que colabora con MARÍA ISABEL CAMBERO RODRÍGUEZ (7)

2012

  1. Pasteurización de la tortilla española mediante ionización electrónica

    Avances en microbiología de los alimentos

2011

  1. Estrategias para retener el color de la carne picada tratada con electrones acelerados y su efecto en la vida útil

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 336

  2. Higienización y vida útil de productos listos para su consumo (RTE) tratados con electrones acelerados

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 167-177

  3. Shelf-life extension of fresh pork loin treated by e-beam

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 338

1999

  1. Antimutagenic effect of fruit and vegetable ethanolic extracts against N-nitrosamines evaluated by the Ames test

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 47, Núm. 8, pp. 3257-3264

1998

  1. Antimutagenic Effect of Fruit and Vegetable Aqueous Extracts against N-Nitrosamines Evaluated by the Ames Test

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 46, Núm. 12, pp. 5194-5200

  2. Protective Effect of Broccoli, Onion, Carrot, and Licorice Extracts against Cytotoxicity of N-Nitrosamines Evaluated by 3-(4,5-Dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium Bromide Assay

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 46, Núm. 2, pp. 585-589