Fachbereich: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Fakultät: Farmacia

Bereich: Ernährung und Bromatologie

Forschungsgruppe: Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales

Email: mjvilla@ucm.es

Doktorin von der Universidad Complutense de Madrid mit der Dissertation Modificación de la fracción hidrocarbonada durante el proceso culinario en algunos platos de la cocina española 1985. unter der Leitung von Dr. Rosario García Olmedo.