MARÍA JOSÉ
VILLANUEVA SUÁREZ
Profesora titular de universidad
Fachbereich: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Fakultät: Farmacia
Bereich: Ernährung und Bromatologie
Forschungsgruppe: Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales
Email: mjvilla@ucm.es
Doktorin von der Universidad Complutense de Madrid mit der Dissertation Modificación de la fracción hidrocarbonada durante el proceso culinario en algunos platos de la cocina española 1985. unter der Leitung von Dr. Rosario García Olmedo.