Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultad: Farmacia

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Nutrición y salud cardiovascular

Email: amacho@ucm.es

Doctor por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Cárnicos funcionales enriquecidos en extracto de algarroba (Ceratonia siliqua, L.) en la prevención y tratamiento de la Diabetes Mellitus tipo 2 2021. Dirigida por Dr. Francisco José Sánchez-Muniz, Dra. A. Garcimartín Álvarez, Dra. Sara Bastida Codina.