Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultad: Veterinaria

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: La microbiota perinatal y su aplicación en alimentación materno-infantil

Email: cherranz@ucm.es

Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Caracterización bioquímica y genética de enterocinas producidas por cepas de "Enterococcus faecium" de origen cárnico optimización de la producción molecular de acción de la enterocina P de "Enterococcus faecium" P13 2001. Dirigida por Dr. L. M. Cintas Izarra, Dr. Juan Miguel Rodríguez Gómez, Dr. Pablo E. Hernández Cruza.