LUIS MIGUEL
CINTAS IZARRA
Catedrático de universidad
Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Facultad: Veterinaria
Área: Nutrición e Bromatoloxía
Grupo de investigación: Grupo investigador en el desarrollo de metodologías avanzadas de trazabilidad, detección de microorganismos en los alimentos y bioseguridad de los alimentos
Correo el.: Icintas@ucm.es
Doutor pola Universidad Autónoma de Madrid coa tese Caracterización bioquímica y genética parcial de la pediocina L50, una nueva bacteriocina producida por "Pediococcus acidilactici L50" aislado de embutidos crudos curados 1995. Dirixida por Dr. Pablo E. Hernández Cruza.