Tesis doctoral

  1. Evolución de los parámetros de calidad físico-química y funcional de distintas brassicas sometidas a diferentes tratamientos postcosecha 2013

    Universidad de Extremadura

Tesis dirigidas (2)

  1. Estudio de la biodisponibilidad y bioactividad de los compuestos funcionales presentes en brócoli y col de Milán 2016

    Universidad de Extremadura

    Fernández León, Ana María

  2. “extracción y caracterización de polisacáridos y estudio del perfil de compuestos volátiles en hongos comestibles” 2016

    Universidad de Valladolid

    Palacios Romero, Irene