Saila: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Fakultatea: Veterinaria

Eremua: Elikagaien Teknologia

E-maila: jarques@ucm.es

Doctor por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos 2003. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Margarita Medina Fernández-Regatillo.