Departamento: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Facultad: Veterinaria

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Correo el.: jarques@ucm.es

Doutor pola Universidad Complutense de Madrid coa tese Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos 2003. Dirixida por Dr/a. Margarita Medina Fernández-Regatillo.