ESPERANZA
TORIJA ISASA
Researcher to 2018
MARÍA DE LA MONTAÑA
CÁMARA HURTADO
Catedrática de universidad
Publications by the researcher in collaboration with MARÍA DE LA MONTAÑA CÁMARA HURTADO (7)
2003
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Frutas y verduras, fuentes de salud
Madrid : Servicio de Promoción de la Salud, 2003
2001
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Aplicación de atmósferas modificadas y/o controladas a la conservación de vegetales
Alimentación, equipos y tecnología, Año 20, Núm. 159, pp. 51-60
1999
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Historia de las legumbres en la alimentación humana
Alimentación y cultura : actas del congreso internacional, 1998, Museo Nacional de Antropología, España
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Modelización y control de la fermentación industrial de la cerveza: estudio experimental
Alimentación, equipos y tecnología, Año 18, Núm. 4, pp. 93-106
1995
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Evaluación de la calidad de zumos, néctares y concentrados de frutas
Alimentación, equipos y tecnología, Año 14, Núm. 5, pp. 113-116
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Influencia del sistema de envasado en la composición de néctares de piña
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 261, pp. 65-68
1994
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Influencia del tiempo de almacenamiento en un zumo comercial de piña
Alimentación, equipos y tecnología, Año 13, Núm. 5, pp. 45-49