Projecte d'investigació
PID2019-109365RA-I00
Frutos silvestres como nueva fuente de colorantes naturales. Obtención, desarrollo y aplicación en alimentos infantiles
date_range
Duració del 06 de de gener de 2020 al 31 de de maig de 2024
(53 mesos)
Va finalitzar
Investigadors/es
Publicacions relacionades amb el projecte (2)
Mostra per anualitatArticle
-
Wild sweet cherry, strawberry and bilberry as underestimated sources of natural colorants and bioactive compounds with functional properties
2023
Food Chemistry
-
Wild Fruits of Crataegus monogyna Jacq. and Sorbus aria (L.) Crantz: From Traditional Foods to Innovative Sources of Pigments and Antioxidant Ingredients for Food Products
2023
Foods