Proxecto de investigación
PID2019-109365RA-I00
Frutos silvestres como nueva fuente de colorantes naturales. Obtención, desarrollo y aplicación en alimentos infantiles
date_range
Duración do 06 de xaneiro de 2020 ao 31 de maio de 2024
(53 meses)
Rematado
Investigadores/as
Publicacións relacionadas co proxecto (2)
Mostrar por anualidadeArtigo
-
Wild sweet cherry, strawberry and bilberry as underestimated sources of natural colorants and bioactive compounds with functional properties
2023
Food Chemistry
-
Wild Fruits of Crataegus monogyna Jacq. and Sorbus aria (L.) Crantz: From Traditional Foods to Innovative Sources of Pigments and Antioxidant Ingredients for Food Products
2023
Foods