Effect of the addition of papain on the dry fermented sausage proteolysis
ISSN: 0022-5142
Argitalpen urtea: 1996
Alea: 71
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 13-21
Mota: Artikulua
ISSN: 0022-5142
Argitalpen urtea: 1996
Alea: 71
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 13-21
Mota: Artikulua