Effect of freezing on the β-hydroxyacyl-CoA-dehydrogenase (HADH) activity of fish meat

  1. Pavlov, A.
  2. García de Fernando, G.D.
  3. Díaz, O.
  4. Fernández, M.
  5. López, D.
  6. Ordóñez, J.A.
  7. de la Hoz, L.
Aldizkaria:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026,  1438-2385

Argitalpen urtea: 1994

Alea: 198

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 465-468

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/BF01192841 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus