Electron spin resonance (ESR) spectroscopy study of dry-cured ham treated with electron-beam
ISSN: 0308-8146, 1873-7072
Any de publicació: 2012
Volum: 133
Número: 4
Pàgines: 1530-1537
Tipus: Article
ISSN: 0308-8146, 1873-7072
Any de publicació: 2012
Volum: 133
Número: 4
Pàgines: 1530-1537
Tipus: Article