Electron spin resonance (ESR) spectroscopy study of dry-cured ham treated with electron-beam
ISSN: 0308-8146, 1873-7072
Ano de publicación: 2012
Volume: 133
Número: 4
Páxinas: 1530-1537
Tipo: Artigo
ISSN: 0308-8146, 1873-7072
Ano de publicación: 2012
Volume: 133
Número: 4
Páxinas: 1530-1537
Tipo: Artigo