Electron spin resonance (ESR) spectroscopy study of cheese treated with accelerated electrons

  1. Escudero, R.
  2. Segura, J.
  3. Velasco, R.
  4. Valhondo, M.
  5. Romero de Ávila, M.D.
  6. Garcia-Garcia, A.B.
  7. Cambero, M.I.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Any de publicació: 2019

Volum: 276

Pàgines: 315-321

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.09.101 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus