Electron spin resonance (ESR) spectroscopy study of cheese treated with accelerated electrons

  1. Escudero, R.
  2. Segura, J.
  3. Velasco, R.
  4. Valhondo, M.
  5. Romero de Ávila, M.D.
  6. Garcia-Garcia, A.B.
  7. Cambero, M.I.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Argitalpen urtea: 2019

Alea: 276

Orrialdeak: 315-321

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.09.101 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus