Electron spin resonance (ESR) spectroscopy study of cheese treated with accelerated electrons

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 276

Seiten: 315-321

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.09.101 GOOGLE SCHOLAR
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