Fatty acids and sensory characteristics of Spanish dry-cured loin enriched in acid α-linolenic and α-tocopherol
ISSN: 0308-8146
Año de publicación: 2007
Volumen: 101
Número: 4
Páginas: 1701-1706
Tipo: Artículo
ISSN: 0308-8146
Año de publicación: 2007
Volumen: 101
Número: 4
Páginas: 1701-1706
Tipo: Artículo