Fatty acids and sensory characteristics of Spanish dry-cured loin enriched in acid α-linolenic and α-tocopherol
ISSN: 0308-8146
Ano de publicación: 2007
Volume: 101
Número: 4
Páxinas: 1701-1706
Tipo: Artigo
ISSN: 0308-8146
Ano de publicación: 2007
Volume: 101
Número: 4
Páxinas: 1701-1706
Tipo: Artigo